|
|
Gerookte Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gemengde sla
2 bakjes waterkers
1/2 komkommer
4 el sojascheuten
120 g gerookte makreel
120 g gerookte forel
120 g sprot
2 el mayonaise
een scheutje wijnazijn
1 el gehakte bieslook
16 kerstomaatjes
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de gemengde sla en de waterkers. Schil de komkommer.Blancheer de sojascheuten heel even in kokend water. Laat ze uitlekken. Snijd de waterkersblaadjes in dunne reepjes en de komkommer in schijfjes. Snijd de 3 soorten gerookte vis in kleine blokjes. Meng de visblokjes en de waterkerssnippers onder de mayonaise. Kruid met peper en zout. Meng de gemengde sla met de geblancheerde sojascheuten en de komkommerschijfjes en verdeel dit mengsel over 4 grote borden. Besprenkel met de wijnazijn en breng verder op smaak met peper en zout. Leg in het midden van de sla een hoopje gerookte vis en bestrooi met het bieslook. Versier tenslotte met de kerstomaatjes. Serveer met warme toast.
|
|
|